BEAUJOLAIS
Vins du Beaujolais
L'AOC Beaujolais est une région viticole française située dans le département du Rhône et de la Saône-et-Loire. Cette appellation est surtout connue pour ses vins rouges, mais elle produit également des vins blancs et rosés. Dans ce texte, nous allons explorer l'histoire de l'AOC Beaujolais, les caractéristiques de ses vins et les cépages utilisés.
Histoire de l'AOC Beaujolais
Le vignoble du Beaujolais a une longue histoire qui remonte à l'époque romaine. Cependant, c'est au Moyen Âge que la culture de la vigne s'est réellement développée dans la région. Les moines ont joué un rôle important dans la production de vin, en particulier ceux de l'abbaye de Cluny.
Au XIXe siècle, le Beaujolais a commencé à se faire connaître au-delà de ses frontières grâce à l'ouverture de la ligne de chemin de fer reliant Paris à Lyon. Les vins de la région ont rapidement gagné en popularité et sont devenus des vins de fête populaires en France et à l'étranger.
Caractéristiques des vins
Les vins rouges de l'AOC Beaujolais sont produits à partir du cépage Gamay, qui est très fruité et donne des vins légers et frais. Ces vins ont des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la fraise et la framboise, ainsi qu'une légère note épicée. Ils sont souvent décrits comme étant croquants et faciles à boire.
Les vins blancs et rosés de l'AOC Beaujolais sont produits à partir de cépages tels que le Chardonnay et l'Aligoté. Les vins blancs ont des arômes de fleurs blanches et de fruits tropicaux, tandis que les rosés sont frais et fruités, avec des arômes de fraise et de framboise.
Les vins de l'AOC Beaujolais sont souvent produits à partir de raisins récoltés à la main, ce qui contribue à leur qualité. Les producteurs utilisent également des méthodes traditionnelles telles que la macération carbonique, qui consiste à fermenter les raisins entiers dans des cuves hermétiquement closes. Cela donne des vins très fruités et souples.
Les différentes appellations de l'AOC Beaujolais
L'AOC Beaujolais est divisée en plusieurs appellations, chacune ayant ses propres caractéristiques. Les principales appellations sont :
Beaujolais : Cette appellation couvre la plus grande partie de la région et produit des vins légers et fruités.
Beaujolais-Villages : Cette appellation regroupe 39 communes du nord de la région et produit des vins plus corsés que ceux de l'appellation Beaujolais.
Beaujolais Crus : Il y a 10 crus différents dans la région, chacun ayant ses propres caractéristiques. Les crus sont Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour.
