Cuvée Domaine Le Fagolet - Pur Jus de Granit 2023
La cuvée
Le Domaine Le Fagolet présente son Beaujolais Nouveau de terroir, "Pur Jus de Granit 2023". Ce vin nature est une expression authentique du Gamay, vinifié sans sulfite, avec une couleur intense de cerise mûre et un nez expressif aux arômes de cerise burlat.
Notes de dégustation
Robe : Couleur rubis, limpide, avec des reflets cerise.
Nez : Aromatique et généreux, se caractérisant par des arômes de cassis et de fruits rouges.
Bouche : Croquante et veloutée, mettant en avant des notes de fruits rouges. Les tanins sont souples, accompagnant un corps puissant et une bonne persistance.
Élaboration
Cultivé de manière raisonnée, ce vin bénéficie de vendanges manuelles, d’une fermentation en cuve inox thermo-régulée et d’une vinification sans sulfite. Il profite des sols granitiques pour exprimer pleinement son caractère.
Le domaine
Le Domaine Le Fagolet, dirigé par la famille Girard, se distingue par ses vignes plantées sur des coteaux granitiques. Sous la houlette de Paul et Valérie Girard, et bientôt de leur fils Nicolas, le domaine se consacre à des pratiques viticoles innovantes, alliant tradition et modernité. Vinifications longues, pigeages aux pieds, et élevage en fût caractérisent leurs méthodes, avec une attention particulière à limiter les intrants, notamment par l’introduction de cuvées sans soufre.
Le millésime 2023 en Beaujolais
Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel. Avec une qualité de raisin supérieure et des rendements prometteurs, le Beaujolais s’apprête à offrir des vins de caractère et d’exception. Le président d’Interbeaujolais souligne la maturité parfaite des raisins, la peau craquante et les pépins au petit goût de noisette, prédisant un grand millésime.
