La Bourgogne est un vignoble historique, l’un des plus anciens de France. Façonné au Moyen Âge par les moines, puis par les ducs de Bourgogne, il est riche de domaines de grand prestige. Pinot noir et chardonnay y règnent en maîtres.
les vins rouges
les vins blancs
S’il n’occupe guère que 3% des terres plantées en France, c’est le vignoble le plus riche en appellations d’origine : son nombre atteint la centaine.
La région est particulièrement riche et diversifiée en termes de terroirs : l’extrême diversité des sols bourguignons, juxtapositions de couches géologiques de diverses natures, a donné naissance à plus de 600 terroirs, appelés « climats » dans le domaine du grand vin de Bourgogne.
Celui-ci se hiérarchise en quatre niveaux :
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