BOURGOGNE ROUGE
Dans le panthéon des grands vins, les Bourgognes Rouges occupent une place d'honneur. Découvrez-les sans plus tarder.
L'Essence des Bourgognes rouges
Située dans l'est de la France, la région viticole de Bourgogne est réputée pour la production de vins d'exception. Parmi eux, les Bourgognes Rouges ont su conquérir le cœur des amateurs de vin du monde entier grâce à leur caractère singulier et leur complexité. Élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir, ces vins incarnent l'harmonie parfaite entre l'expression du terroir et le savoir-faire ancestral des vignerons bourguignons.
Le Pinot Noir : L’âme des Bourgognes rouges
Le Pinot Noir est le cépage emblématique de la Bourgogne. Il est à l'origine de la majorité des grands crus rouges de la région. Cette variété de raisin est reconnue pour sa finesse, sa complexité et sa capacité à exprimer parfaitement le terroir. Son potentiel de vieillissement lui permet de produire des vins qui évoluent magnifiquement au fil du temps, offrant une palette aromatique riche et diversifiée.
La notion de terroir : Un rôle central
En Bourgogne, la notion de terroir joue un rôle central dans la production des vins. Chaque parcelle de vigne, appelée climat, a sa propre identité. Le sol, l'exposition, l'altitude et le microclimat sont autant de facteurs qui influencent le caractère du vin. Ces éléments, combinés au travail minutieux des vignerons, permettent d'obtenir une multitude de Bourgognes Rouges, tous différents mais portant l'empreinte indélébile de leur terroir d'origine.
La conservation des Bourgognes rouges
Pour optimiser la conservation des Bourgognes Rouges, il est important de les stocker dans des conditions idéales : une température constante autour de 12-14°C, une humidité relative de 70-75%, et à l'abri de la lumière. De plus, les bouteilles doivent être couchées pour que le vin reste en contact avec le bouchon et le maintienne humide, ce qui permet d'éviter l'oxydation.