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Domaine Isabelle Doudet - Pernand Vergelesses 1er Cru Les Fichots 2021

Vinalia

En quête d'une pépite issue d'une appellation confidentielle ? "Les Fichots'' se révèle, éclat de pureté et d'élégance, trésor caché au sein du terroir d'exception de Pernand Vergelesses.
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Description

Pourquoi on craque

"Les Fichots", c'est notre coup de cœur du moment. Imaginez-vous savourer un rouge qui chante les louanges des fruits noirs et rouges, avec ce petit côté épicé exaltant. La bouche s'exprime sur des tanins soyeux, une belle légèreté et une longueur remarquable pour un vrai plaisir de dégustation.

Accord gastronomique

Cette pépite au caractère polyvalent, on l'imagine volontiers accompagnant nos meilleurs moments à table. Que ce soit une belle pièce de viande, des volailles ou un assortiment de fromages, "Les Fichots" sait se rendre indispensable pour sublimer des mets aussi variés que délicieux.

Terroir et vinification

 Situé à un jet de pierre de Beaune, "Les Fichots" tire sa quintessence d'un sol calcaire marneux. Cette parcelle de 1 ha abrite des vieilles vignes de plus de 50 ans d'âge. Côté vinification, ce vin suit un vieillissement de 14 mois en fûts de chêne pour peaufiner tout son caractère.

Le Domaine

Le Domaine Isabelle Doudet est le reflet d'une tradition viticole familiale et d'un engagement passionné envers la viticulture. Situé sur des beaux terroirs près de Savigny-lès-Beaune, ce domaine est géré par Isabelle Doudet qui y produit des vins précis et raffinés en pratiquant une agriculture raisonnée. Ce faisant, le domaine met en lumière l'authenticité et la finesse caractéristiques des grands vins de Bourgogne.

Caractéristiques

  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Température de service : 15-16°C
  • Potentiel de garde : jusqu'en 2030

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