Fraîcheur, profondeur et fluidité caractérisent ce superbe Gamay, issu des vignobles d'Uchizy dans la partie nord du Mâconnais, en Bourgogne. Avec un potentiel de garde intéressant, ce vin porte merveilleusement bien son nom.
Appellation
La dénomination "Vin de France" (VDF) a été instaurée en 2009 dans le cadre de la réorganisation du marché viticole européen, remplaçant ainsi la mention "Vin de Table". Les VDF sont aussi appelés "vins sans indication géographique". Par conséquent, tout vin produit en France qui n'entre pas dans une appellation d'origine protégée ou une indication géographique protégée est, par définition, un Vin de France.
Région
La Bourgogne évoque un sentiment de réconfort et de convivialité, rappelant les cloches d'église et les appels au repas. Si Paris est la tête de la France et la Champagne son âme, la Bourgogne en est le cœur.
La réputation des vins de Bourgogne, qui doivent leur prestige aux grands ducs, n'a jamais cessé de grandir. C'est cette excellence qui confère une unité à ces vins aux expressions si diverses, issus de cette vaste et riche région.
Notes de dégustation
Les arômes et les saveurs de ce vin mettent en avant des notes de fruits rouges, d'épices et de touches florales délicates. La robe est d'un rouge éclatant, la texture soyeuse et la complexité impressionnante.
Pourquoi on l'aime
Ce vin est particulièrement apprécié pour sa capacité à allier fraîcheur et profondeur, mettant ainsi en valeur les qualités du cépage Gamay. Son élégance et son potentiel de garde sont indéniables. Ce qui séduit avant tout, c'est son côté naturel et authentique, résultat d'une production respectueuse de l'environnement et des traditions viticoles de la région.
Accords mets-vins : Ce Gamay se marie à merveille avec des plats de cuisine fusion, notamment un tataki de thon aux saveurs asiatiques, agrémenté d'une sauce au soja, gingembre et sésame. Il accompagne également avec brio des recettes plus audacieuses, comme un risotto aux champignons sauvages et à la truffe noire, rehaussé d'un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
