Description du produit « Domaine Geantet Pansiot - Vieilles Vignes - Gevrey-Chambertin - 2019 »
La cuvée
Découvrez la cuvée Gevrey Chambertin Vieilles Vignes du Domaine Geantet Pansiot, un domaine qui se distingue parmi l'élite de la Côte de Nuits. Issue de vignes d'une moyenne d'âge de 60 ans sur un sol argilo-calcaire, cette cuvée est un vin élégant, très aromatique et riche en fruits.
Pourquoi on l'aime
Ce Gevrey Chambertin Vieilles Vignes séduit par son explosion de fruits rouges et noirs en bouche, accompagnée de tanins souples et soyeux. Sa robe rubis foncé et son nez expressif sur les fruits et une pointe d'épices en font un vin remarquable.
Le domaine et le terroir
Le domaine Geantet-Pansiot a été fondé en 1954 lors du mariage d'Edmond Geantet et Bernadette Pansiot. Aujourd'hui dirigé par leur fils Vincent, il s'étend sur 13 hectares et est basé à Gevrey. Vincent travaille avec son fils et sa fille, cette dernière ayant également créé une petite activité de négoce sous le nom d'Émilie Geantet.
Élevage et vinification
La vinification se fait avec des levures indigènes, et le vin est élevé pendant 15 mois en fûts, dont 30% sont neufs. Cette méthode d'élevage permet au vin d'exprimer pleinement sa typicité et ses arômes fruités.
Accords mets-vin
Ce Gevrey Chambertin Vieilles Vignes s'accorde parfaitement avec des plats de viandes rouges, comme un filet de bœuf, un magret de canard ou encore des plats mijotés en sauce. Il peut également être apprécié avec des fromages à pâte dure ou des champignons sautés.
L'appellation Gevrey-Chambertin
Située en Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, l'appellation Gevrey-Chambertin est réputée pour ses vins rouges d'exception, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. L'appellation s'étend sur 400 hectares, dont 300 hectares sont classés en AOC communale et 100 hectares en Premiers Crus et Grands Crus. Les sols de Gevrey-Chambertin sont principalement composés d'argile et de calcaire, offrant une excellente minéralité et une grande complexité aux vins.
Les vignerons du village perpétuent un savoir-faire ancestral et un respect du terroir, produisant des vins d'une grande finesse, caractérisés par des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une belle structure tannique.
Ces vins de Gevrey-Chambertin sont appréciés pour leur aptitude à la garde, qui leur permet de développer de somptueuses notes de sous-bois, de cuir et de truffe avec le temps.
Caractéristiques du produit « Domaine Geantet Pansiot - Vieilles Vignes - Gevrey-Chambertin - 2019 »
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Potentiel de garde : jusqu'en 2035
