Description du produit « Domaine Pierre Cotton - Les Mines - 2019 »
Les Mines : Une pépite de fraîcheur et de concentration
La cuvée Les Mines la petite nouvelle chez Vinalia. Provenant d'un domaine que l'équipe affectionne particulièrement, cette cuvée parcellaire 100% Gamay est située sur le terroir des Mines, dans le vignoble de Brouilly. Les vignes de 65 ans sont plantées dans du granit rose, offrant ainsi une typicité unique à ce vin.
Une vinification sans soufre ajouté
La vinification de la cuvée Les Mines se fait de manière semi-carbonique dans des cuves en béton, sans ajout de soufre. Cette méthode permet de préserver les arômes de fruits frais et de fleurs tout en offrant une belle concentration en bouche. Le vieillissement de 8 mois dans des foudres usagés apporte une touche subtile de boisé sans altérer la fraîcheur caractéristique de cette cuvée. La mise en bouteille se fait sans filtration, permettant ainsi de conserver toute l'authenticité du vin.
Une appellation prestigieuse : Brouilly
Situé sur les communes de Saint-Lager, Cercié, Quincié, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne et Charentay, le vignoble de Brouilly entoure le mont qui porte le Côte-de-Brouilly. Cette appellation prestigieuse permet d'apprécier la diversité des terroirs de la région. Les sols maigres, acides, secs et peu fertiles se distinguent sous quatre formes, avec notamment des arènes granitiques dans la partie ouest du vignoble, depuis Saint Etienne-la-Varenne jusqu'a Quincié.
Des accords gourmands à découvrir
La cuvée Les Mines est un vin particulièrement expressif qui se marie parfaitement avec une cuisine estivale. Il se déguste également avec des viandes grillées, des plats épicés et des fromages affinés. Laissez-vous tenter par une alliance avec des brochettes de poulet mariné, des poivrons grillés ou encore une salade de fruits rouges. La fraîcheur et la concentration de ce vin en font un choix idéal pour les amateurs de vins fruités et vivants.
Caractéristiques du produit « Domaine Pierre Cotton - Les Mines - 2019 »
- Elevé en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés
- Vin issu de l'agriculture biologique
- Cépage : Gamay noir à jus blanc
- Température de service : 14-15°C
- Vin à garder
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