TOURAINE
Découvrez la richesse de notre sélection de vins de Touraine, miroir du terroir unique de cette région.
L'histoire du vignoble de Touraine
La région viticole de Touraine, située dans le cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'une histoire riche qui remonte à l'époque romaine. Son nom vient de la Touraine, l'ancienne province qui correspond aujourd'hui à une grande partie du département d'Indre-et-Loire. Aujourd'hui, le vignoble de Touraine est connu pour la diversité de ses vins, allant des rouges fruités aux blancs minéraux, en passant par des rosés gourmands et des effervescents raffinés.
Les cépages de Touraine
La diversité des cépages de Touraine est à l'image de celle de ses vins. Le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay sont les cépages blancs dominants, tandis que le Cabernet Franc, le Gamay et le Côt (ou Malbec) sont les plus représentés pour les vins rouges.
Les appellations et la typicité des vins de Touraine
La Touraine compte une multitude d'appellations qui témoignent de la richesse de son terroir.
Touraine : Cette appellation générique produit des vins blancs, rouges, rosés et effervescents. Les blancs, généralement à base de Sauvignon Blanc, sont frais et fruités. Les rouges, issus principalement du Cabernet Franc et du Côt, sont souples et fruités.
Vouvray : Vouvray est connu pour ses vins blancs à base de Chenin Blanc, allant du sec au moelleux, en passant par les demi-secs et les effervescents. Ces vins sont réputés pour leur complexité et leur capacité de garde.
Montlouis-sur-Loire : Située en face de Vouvray, cette appellation produit également des vins blancs à partir de Chenin Blanc, avec une palette de styles similaires.
Chinon : Cette appellation est célèbre pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges et une belle structure tannique.
Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil : Ces deux appellations voisines produisent des vins rouges et rosés principalement à base de Cabernet Franc, reconnus pour leur fruité et leur souplesse.
Cheverny et Cour-Cheverny : Ces deux appellations produisent une large gamme de vins blancs, rouges et rosés. Cour-Cheverny est particulièrement connue pour ses vins blancs à base de Romorantin, cépage rare et autochtone.
Les accords mets-vins avec les vins de Touraine
La diversité des vins de Touraine offre une multitude d'accords mets-vins. Les vins blancs de Vouvray ou Montlouis-sur-Loire seront parfaits avec des crustacés, du poisson ou des fromages de chèvre. Les rouges de Chinon, Bourgueil ou Saint-Nicolas-de-Bourgueil se marient bien avec des viandes rouges, des volailles ou des fromages.