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Les vins boisés

vins boises

La "signature" de la barrique est ce goût boisé et parfois fumé que donne le fût de chêne qui entre en contact avec le vin. Tous les vins ne sont pas aptes à vieillir en fût. Un vin léger et fruité ne supporterait pas un vieillissement prolongé. A contrario, un vin riche et concentré appréciera un passage en barrique pour arrondir ses tanins.


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