Anne de Joyeuse - Very Chardonnay - Limoux

L’avis du caviste

Ce Chardonnay se distingue par une robe aux reflets d'or vert. Le nez dévoile un bouquet de fleurs blanches et de noisettes grillées, signature d'un passage en fût de chêne. La bouche se révèle ample et onctueuse, tout en conservant une superbe tension citronnée qui étire la finale. C'est un blanc gastronomique qui possède un équilibre parfait entre le gras et l'acidité.

Le moment idéal

Il accompagne magnifiquement des noix de Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème. Sa structure et sa fraîcheur font également des merveilles sur des fromages de chèvre affinés.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Fondée en 1929, la cave Anne de Joyeuse est le fer de lance des grands blancs du Sud. Première cave certifiée Protect Planet, elle s'engage pour la biodiversité. Le terroir de Limoux bénéficie d'une double influence, atlantique et méditerranéenne, offrant des conditions uniques pour des vins frais et précis.