AUBERT & MATHIEU
Quand le vin se réinvente avec audace et talent
Dans un paysage viticole où la tradition règne en maître, deux aventuriers du vin, Anthony Aubert et Jean-Charles Mathieu, ont décidé de prendre un chemin moins emprunté. Leur quête ? Révolutionner l'univers du vin en y infusant une dose de fraîcheur, de modernité et en prime, une conscience écologique affirmée.
Faire bouger les lignes
Aubert & Mathieu, c'est l'aventure de deux amis animés par le désir de créer des vins haut de gamme, à la fois engagés et décomplexés. Leurs vins sont complexes, frais et gourmands, mettant en avant les meilleurs cépages des terroirs d'Occitanie. Pour une maison aussi jeune, la maîtrise de chaque cuvée est franchement bluffante. On ne peut qu'applaudir !
Leurs cuvées sont en outre présentées dans un packaging inspirant et portés par une communication impactante.
Une vision moderne et engagée
Dans une démarche éco-responsable, une grande partie de leurs cuvées sont en bio ou en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Aubert & Mathieu s'engagent pour une viticulture neutre en carbone, notamment par la plantation d'arbres via le concept ECOLOGI et l'utilisation d'emballages recyclés. Les bouteilles, produites localement à la verrerie d'Albi, contribuent à leur engagement pour le soutien de l'économie locale et la réduction de l'empreinte écologique. Soucieux de préserver l'écosystème, ils limitent l'usage de produits chimiques de synthèse, tant dans les vignobles qu'en cave. Engagés également dans la protection de l'environnement, ils sont membres de l'association AMPA à Montpellier, dédiée à la sauvegarde des abeilles et de leurs habitats.
L'incontournable : Hautes Pistes Chardonnay
Au cœur de leur collection, le Hautes Pistes Chardonnay incarne l'essence même de l'approche Aubert & Mathieu. Ce vin d'altitude est issu d'une sélection rigoureuse de parcelles d'altitude autours de Limoux et d'une vinification soignée. Elle offre une expérience gustative remarquable, marquant les esprits par sa fraîcheur, son fruité et son équilibre délicat.
Vous découvrirez une bouche briochée et douce, agrémentée de saveurs onctueuses d'amandes et d'abricots, équilibrées par une fraîcheur d'agrumes. Très réussi !
Pour aller plus loin, visiter le site Aubert&Mathieu
