Fugue 2024 - Edition limité - Aubert & Mathieu

L’avis du caviste

Fugue est une cuvée vibrante, texturée et pleine d’énergie. La Syrah s’y marie à un cépage inattendu, le Nielluccio, pour une partition originale et sincère. Vinifié en grappe entière et élevé en œuf béton, le vin déroule une bouche racée, sans artifices et riche en personnalité. 

Le moment idéal

Fugue appelle les esprits curieux, ceux qui aiment être surpris et sortir des sentiers battus. C’est le vin à ouvrir avec un ami audacieux, celui qui commande toujours le plat le plus atypique de la carte. On l’imagine avec des raviolis à la truffe, un gigot d’agneau rosé ou même une cuisine asiatique relevée.

En bref

Vin de France · Syrah & Nielluccio · Terroir argilo-calcaire à 400 m d’altitude - Aude · Grappe entière · Élevage en œuf béton · 13 % vol · 75 cl · Bouteille cirée & étiquette minimaliste

Le petit mot technique

Vinification traditionnelle avec 50 % de grappes entières, élevage en œuf béton pour accentuer la texture et l’énergie naturelle du vin. Une approche sans maquillage, où l’équilibre se joue entre tension et sincérité.

Qui se cache derrière ?

Derrière Fugue, il y a Aubert et Mathieu, deux amis décidés à faire bouger les lignes du vin traditionnel. Leur but ? Proposer des vins authentiques qui célèbrent la joie de vivre et le partage, tout en respectant la nature. Fugue est l’exemple parfait de leur vision : un vin gourmand, convivial, et responsable.