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SAVOIE

vins de savoie

La région

La Savoie est une région où la vigne est cultivée depuis le VIème siècle avant J.C., notamment sur les rives du lac d'Annecy. Le premier cépage cultivé en Savoie semble être le Vitis Allobrogica.

Dans la nuit du 24 novembre 1248, l'effondrement partiel du Mont Granier (1933m) et le glissement qui s'en suit forme une langue de couches marneuses et de pierrailles. C'est sur ce site que l'on élève aujourd'hui les plus célèbres crus de Savoie, que sont Abymes et Apremont.

L'AOC Vins de Savoie date de 1973, l'appellation couvre aujourd'hui 1800 hectares répartis sur 16 dénominations géographiques et un morcellement important des vignobles, en moyenne 2 hectares. Les cépages majoritaires sont en rouge le gamay et la mondeuse. En blanc, on retrouve la jacquère, la mondeuse, et le chardonnay et le chasselas en plus faible quantité.

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