Description du produit « Domaine Belluard - Les Grandes Jorasses 2020 - Vin de Savoie »
La Cuvée
Nom donné en hommage à une course légendaire du Mont-Blanc, cette cuvée "Grandes Jorasses" est élaborée à partir du cépage Altesse, aussi appelé Roussette de Savoie. Cultivées en biodynamie sur un sol argilo-calcaire, les vignes sont situées à 450 mètres d'altitude. Cette cuvée particulière a été vinifiée à moitié en macération et à moitié en pressurage direct, puis élevée sur lies fines pendant 18 mois en œuf béton.
Notes de Dégustation
Nez : Expressif, fruits blancs, agrumes, aubépine, miel frais.
Bouche : Attaque franche, arômes fruités et floraux, belle minéralité, équilibre, fraîcheur.
Élevage et Vinification
Fermentation longue de plus de 4 mois sans levurage, fermentation malolactique naturelle, élevage de 18 mois sur lies fines en œuf béton.
Le Domaine
Situé dans le Massif du Mont-Blanc, le domaine privilégie une approche biodynamique de la viticulture. La cuvée "Grandes Jorasses" est un exemple parfait de l'engagement du domaine à produire des vins qui reflètent la pureté et la fraîcheur de leur terroir.
Caractéristiques du produit « Domaine Belluard - Les Grandes Jorasses 2020 - Vin de Savoie »
- Cépages 100% Altesse (Roussette de Savoie)
- Terroir : Sols de strates argilo-calcaires