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Les whiskies tourbés

whiskies tourbes

L'influence de la tourbe dans les whiskies s'explique par le séchage de l'orge qui intervient durant le processus du maltage. Ce sont les distilleries d'Islay, dont la tourbe recouvre une bonne partie de ses terres et qui n'avaient pas un accès direct au charbon, qui l'utilisèrent dès le départ comme combustible de séchage.

JAPON


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