La Cuvée
Octomore 12.3
La Maison
Bruichladdich
Pourquoi on l'aime
L'Octomore 12.3 est un single malt d'exception, réputé pour être l'un des plus tourbés au monde avec 118.1 ppm. Élaboré à partir d'orge 100% originaire de la ferme Octomore sur l'île d'Islay et vieilli pendant 5 ans dans des fûts de whiskey américain de 1er remplissage et de sherry de 1er remplissage, cette expression offre une expérience gustative unique. Les notes fruitées et poivrées se mêlent harmonieusement à la dominance de la tourbe et des fruits secs, avec une finale aux arômes de charbon, de suie, de figues sèches et des notes iodées et citronnées.
Conseils de service
Pour apprécier pleinement l'Octomore 12.3, nous vous recommandons de le déguster dans un verre à whisky, éventuellement avec un peu d'eau pour libérer ses arômes. Il s'associe bien avec des plats de viande rouge ou de gibier.
Profil aromatique
Le nez révèle des notes légères de figues, raisins secs et dattes, puis des arômes tourbés et des parfums floraux. En bouche, les notes fruitées et poivrées laissent place à la douceur du sucre d'orge, avant de révéler une dominance de la tourbe et des fruits secs. La finale est marquée par des arômes de charbon, de suie, de figues sèches, des notes iodées et citronnées, ainsi qu'une touche de chocolat amer.
