Description du produit « P&M - Single Malt Tourbé »
Une cuvée d'exception
Le P&M Single Malt Tourbé est une cuvée rare et la première de son genre à sortir de la distillerie, marquant une étape audacieuse dans l'exploration du whisky tourbé.
Tourbé à 30 PPM et distillé lentement à partir d'un malt finement tourbé brassé chez Pietra, ce single malt est élevé en ex-fûts de vins blancs et muscats du Domaine Gentile. Cette méthode d'élevage unique, combinée aux conditions climatiques de la Corse, adoucit les notes fumées du whisky, lui conférant une rondeur exceptionnelle.
Pourquoi on l'aime
Cette cuvée se distingue par sa teinte ambrée, enrichie de reflets de bronze et d'éclats dorés. Au nez, la tourbe domine initialement, avant de laisser place à des notes d'herbes fraîches et de réglisse.
En bouche, la fumée s'accompagne d'une touche épicée, culminant dans une finale douce et vanillée.
Notes de dégustation
- Robe : Ambré, reflets bronze, éclats dorés.
- Nez : Tourbe, herbe fraîche, réglisse.
- Palais : Fumée, épicé, finale vanillée.
Un whisky entre innovation et tradition
L'introduction du P&M Single Malt Tourbé dans la gamme P&M représente une nouveauté significative pour la distillerie. Jusqu'à présent réticente à produire un whisky tourbé, la distillerie a finalement accepté le défi, résultant en un assemblage raffiné et équilibré. Cette série limitée, distinctif, qui s'inscrit fièrement dans la lignée des créations P&M et ravira en premier lieu les amateurs de whiskies tourbés.
La distillerie et la gamme P&M
La Distillerie L.N. Mattei, localisée en Corse, est l'unique productrice de la gamme de whiskies P&M, initiée au début des années 2000. La distillerie tire parti des ressources naturelles locales pour la production de ses whiskies. La gamme P&M est reconnue pour sa diversité, incluant des whiskies élevés dans des conditions particulières, comme ce Single malt Red Oak.
Le saviez-vous ?
Le terme PPM, qui signifie "parts per million", est utilisé pour mesurer le niveau de tourbe dans le whisky. Il indique la quantité de phénols (composés chimiques) présents dans le whisky, lesquels sont responsables des arômes et saveurs fumées caractéristiques des whiskies tourbés. Plus le nombre de PPM est élevé, plus le whisky aura un goût tourbé prononcé. Cette mesure permet aux amateurs de whisky de connaître l'intensité des notes fumées d'un whisky avant même de l'ouvrir, offrant un indice précieux sur le profil aromatique du spiritueux.
Pour ceux qui pourraient hésiter à l'idée de déguster un whisky très tourbé, rassurez-vous : les 30 PPM du P&M semblent bien raisonnables comparés aux 309 PPM de l'Octomore de Bruichladdich, offrant une expérience de dégustation riche mais plus accessible.
Caractéristiques du produit « P&M - Single Malt Tourbé »
- 70 cl - 42 % Vol.
- Style du whisky : Tourbé, 32 PPM
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