Clos Constantin
Créé en 2017 par Pierre Halley et Samuel Durand, le Clos Constantin se dévoile au bout d’une petite route bordée de garrigue, en quittant le village d’Argelliers, à l’extrême sud-est des Terrasses du Larzac. En quelques millésimes, les deux vignerons ont imposé une signature élégante et précise, déjà saluée par une deuxième étoile dans La Revue du Vin de France
Un duo de vignerons talentueux
Pierre Halley et Samuel Durand, incarnent à merveille cette nouvelle génération de vignerons talentueux et plein d'ambition. Après des études en viticulture et œnologie, Pierre a fait ses armes en Alsace et en Californie avant de reprendre les vignes de son arrière-grand-père. Samuel, originaire de Sancerre, a quant à lui forgé son expérience en tant que sommelier avant de commencer l'aventure du Clos Constantin. Ensemble, ils partagent une vision claire et ambitieuse : élaborer des vins identitaires, empreints de finesse et de caractère.
Un terroir unique et un savoir-faire méticuleux
Le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires, caillouteux et parfois sablonneux. Situé à 230 mètres d'altitude, ce vignoble profite de la fraîcheur du Larzac et d'un microclimat qui favorise des maturités plus tardives, conférant aux raisins une belle concentration. Les cépages rouges comme la Syrah, le Grenache et le Carignan sont plantés sur le terroir en terrasses de Font-Belette, tandis que les cépages blancs (Grenache Blanc, Vermentino, Chenin et Sauvignon) dominent le Champs de Traversiers. Les vignes, en conversion biologique et biodynamique, sont travaillées avec une grande attention : en 2020, Pierre et Samuel ont introduit des greffages avec des sélections massales, dans le but d’améliorer encore la qualité de leurs vins.
En cave, tout est minutieusement orchestré. Les fermentations se font avec des levures indigènes, et selon les cuvées, les élevages varient de 6 à 24 mois, en cuves inox, béton ou bois. Samuel et Pierre, en quête de perfection, accordent souvent un repos supplémentaire de 6 mois après la filtration, afin d’affiner encore le caractère de leurs vins.
Des vins aériens et identitaires
Les vins du Clos Constantin se distinguent par leur finesse et leur fraîcheur, toujours sans artifices. La vision de Pierre et Samuel est claire : produire des vins à leur image, précis et fidèles à leur philosophie. Leur maîtrise de l’élevage et leur recherche constante de l’équilibre se retrouvent dans chaque bouteille.
Les rouges, issus des terroirs en terrasses, révèlent des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue et de tapenade, soutenus par des tanins élégants et soyeux.
Les blancs, eux, offrent une belle tension minérale et des notes florales et agrumées qui s’expriment merveilleusement bien sur les terroirs frais du domaine.
Les chiffre-clefs du Domaine
2017
Année de création du Clos Constantin par Pierre Halley et Samuel Durand.
15
Hectares
Surface totale du domaine, répartie sur deux lieux-dits.
230
Mètres
Altitude des vignes, bénéficiant de la fraîcheur du Larzac
8
Le nombre de cuvées proposées par le Domaine
