LES VINS ROSÉS

La sélection de vins rosés chez Vinalia

Chez Vinalia, nous sélectionnons avec soin notre gamme de vins rosés, en nous basant sur plusieurs critères. Nous recherchons avant tout des vins de qualité, issus de domaines reconnus pour leur savoir-faire et leur respect de l'environnement. Nous privilégions également les vins issus de cépages nobles, tels que le Grenache, le Cinsault ou le Mourvèdre, qui apportent une richesse aromatique et une complexité intéressante.

L'histoire des vins rosés

L'histoire des vins rosés remonte à l'Antiquité, mais ce n'est qu'à partir du XVIIIe siècle qu'ils ont commencé à être produits de manière plus structurée et à acquérir une certaine reconnaissance. Au fil des siècles, les techniques de vinification ont évolué pour donner naissance à une grande variété de vins rosés, des plus légers aux plus complexes.

Les différentes méthodes de production de vin rosé

Le vin rosé peut être produit de différentes manières, à partir de raisins noirs ou de raisins blancs. Les deux méthodes les plus courantes sont le rosé de saignée et le rosé de pressurage. Le rosé de saignée est obtenu en laissant macérer les raisins noirs pendant une courte période, tandis que le rosé de pressurage est obtenu en pressant directement les raisins noirs pour en extraire le jus.

Les styles de vins rosés

Il existe une grande variété de styles de vins rosés, allant des plus légers et fruités aux plus corsés et complexes. Les vins rosés peuvent être secs, demi-secs ou doux, selon la quantité de sucre résiduel qu'ils contiennent. Certains vins rosés sont également vieillis en fûts de chêne pour leur donner une structure plus complexe.

Les accords mets et vins avec les vins rosés

Les vins rosés s'accordent bien avec de nombreux plats, mais certains accords sont particulièrement réussis. Les rosés légers et frais se marient bien avec les salades, les fruits de mer et les plats asiatiques, tandis que les rosés plus corsés et complexes peuvent accompagner des plats plus épicés, des viandes blanches ou des plats méditerranéens comme la cuisine provençale. Les vins rosés sont également parfaits pour les apéritifs et les barbecues d'été, où ils se marient parfaitement avec des grillades et des légumes grillés.