LES VIGNERONS PARISIENS
Ces artisans de la vigne élaborent au cœur de Paname des vins d'exception, conjuguant harmonieusement tradition viticole et modernité urbaine. Découvrez-les sans tarder !
Les pionniers du vin à Paris
Quatre intrépides fondateurs ont décidé de bousculer les codes et de faire voler en éclats les conventions. Ils ont décidé de créer du vin dans la capitale, au beau milieu des boulevards haussmanniens et des bistrots à la mode !
À la tête de cette révolution vinicole et de cette équipe, on trouve Léa Klein. Œnologue de formation, originaire d'Alsace, diplômée de l'École Supérieure Agronomique de Toulouse, Léa a le vin dans le sang. Elle travaille main dans la main avec Matthieu Bosser, l'initiateur de ce projet fou débuté en 2015. Depuis 2016, ils vinifient ensemble, dans un ballet harmonieux, les raisins cultivés en bio et biodynamie, récoltés à la main dans la Vallée du Rhône, puis acheminés en camions frigorifiques jusqu'à la rue Turbigo à Paris. Les raisins proviennent donc principalement de Visan, dans la Drôme, où Emmanuel Gagnepain, œnologue conseil et cofondateur du projet, sélectionne les parcelles avec soin.
Aujourd'hui, Les Vignerons Parisiens, autant de noms évocateurs, autant d'invitations au voyage, autant de promesses de dégustation inoubliables. Et pour parfaire le tableau, sachez que le futur chai est en cours d'ouverture en 2023 avenue Daumesnil dans le 12ème arrondissement, sous la coulée verte. Paris, la vigne, le vin... le rêve devient réalité.
Des vins au caractère unique
Ah, les cuvées des Vignerons Parisiens ! Parlons-en. Elles sont audacieuses, elles sont surprenantes, elles sont parisiennes. Elles sont le fruit de la passion de ces quatre "vignerons citadins", de leur savoir-faire et de leur respect de la nature.
Au total, ce sont 10 cuvées bios en Vin de France. Ici, pas de label AOC pour ces vins car les règles sont strictes : le vin doit être fait sur le lieu de vendange pour avoir l'appellation parisienne. Qu'à cela ne tienne, nos vignerons audacieux se contentent du label Vins de France. Et vous savez quoi ? Ils en sont fiers.
Pourquoi ne pas utiliser des raisins d'Île-de-France, me demanderez-vous ? Eh bien, nos vignerons urbains ne sont pas pressés. La production locale en région parisienne est encore trop faible, et ils préfèrent prendre leur temps pour dénicher les parcelles qui correspondront à leurs objectifs de production.
7 vins rouges et 3 vins blancs donc, issus principalement du Vaucluse, à Visan plus précisément. Des pépites à découvrir de toute urgence !
Les Templiers
Un nom qui sonne comme un hommage à ces guerriers d'autrefois, à leur courage, à leur audace. C'est un vin rouge, puissant, coloré, vinifié avec 100% de Grenache. Il a une belle structure, qui allie la puissance et la finesse. L’attaque est soyeuse, les tanins sont tactiles et veloutés. Et cette grande fraîcheur qui apporte une belle finesse, qui renforce la qualité du fruit rouge. C'est un vin riche et opulent, mais qui reste gourmand et facile d'accès.
Les Affranchis Rouges
Passons à "Les Affranchis Rouges". Un vin rouge, aussi, mais différent. Il est vinifié avec 100% de Syrah, et a une belle structure qui allie la puissance et la finesse. L’attaque est soyeuse, puis la fraîcheur apporte une belle finesse. Les tanins sont encore craquants, et confèrent à ce vin un beau potentiel de garde. Il s’exprime déjà avec une jolie trame dense et fraîche.
Turbigo
On craque pour ce Cinsault parcellaire pour son nez gourmand, sa bouche charmeuse, sa rondeur en attaque, son joli gras, ses tanins souples et harmonieux et ses légères notes épicées. La belle acidité met en valeur la qualité du fruit rouge et apporte à ce vin une très belle fraicheur. Une bouteille qui ne laissera personne indifférent !
L'esprit bio : une philosophie de vie
Au-delà de ces cuvées, c'est toute une philosophie que portent les Vignerons Parisiens. Leur approche est bio, respectueuse de la nature, respectueuse du vivant.
C'est cette philosophie qui fait la spécificité de leurs vins, qui leur donne ce goût si particulier, cette authenticité, cette âme. Car oui, leurs vins ont une âme. C'est l'âme de Paris, l'âme des Vignerons Parisiens, l'âme de la nature. C'est cette âme que vous dégustez à chaque gorgée.
Les Vignerons Parisiens : un nouveau chapitre dans la grande histoire du Vin
En créant leur entreprise au cœur de Paris, ces quatre vignerons audacieux ont ouvert un nouveau chapitre de l'histoire du vin. Ils ont prouvé que le vin n'est pas seulement l'affaire des régions viticoles traditionnelles, qu'il peut aussi s'épanouir en plein cœur de la ville, dans le tumulte et le bruit.
À Paris, ils ont trouvé une énergie et une inspiration qu'ils ont su transformer en vin. Ils ont su capter l'âme de la ville, son histoire et sa diversité, pour les infuser dans leurs cuvées. Leurs vins sont ainsi le reflet de cette ville, de son dynamisme et de son raffinement.
Leur projet est fou, certes. Mais il est aussi audacieux, innovant, passionnant. Ils ont osé défier les conventions. Bravo à eux !
Et l'aventure ne fait que commencer. Leur futur chai, en cours d'ouverture avenue Daumesnil dans le 12ème arrondissement de la capitale, promet de nouvelles aventures, de nouvelles expériences, de nouvelles cuvées. C'est une nouvelle page de leur histoire qui s'ouvre, pleine de promesses.
Paris, cité du vin
En conclusion, Paris n'est pas seulement la ville de la Tour Eiffel, du Louvre ou de Montmartre. C'est aussi la ville du vin. Un vin qui se réinvente, qui se renouvelle. Un vin qui a du caractère, du style, de la personnalité. Des bouteilles qui ont une histoire à raconter, une émotion à partager, une saveur à déguster. Un vin qui est, tout simplement, parisien !
Et vous, êtes-vous prêt à découvrir le vin autrement ? Prêt à vous laisser surprendre par ces cuvées urbaines, audacieuses, innovantes ? Alors, bienvenue chez les Vignerons Parisiens. Bienvenue dans le monde du vin urbain. Bienvenue dans l'aventure.