La Clape 2022 – Jeff Carrel
Un vin qui incarne parfaitement le soleil de La Clape, révélant toute la richesse de ce terroir unique avec un assemblage harmonieux de Syrah (70%) et de Grenache Noir (30%).
Terroir et vinification
Issu de terrasses argilo-calcaires, les rendements sont maîtrisés, inférieurs à 40 hl/ha pour garantir une concentration aromatique. Les vendanges sont faites manuellement, avec une macération carbonique des grappes entières, méthode traditionnelle qui permet d’extraire un maximum de saveurs tout en respectant la fraîcheur du fruit.
Notes de dégustation
La robe rubis brillante annonce un vin intense. Au nez, on retrouve des arômes épicés et fruités, dominés par des notes de fraise, de girofle et de cacao. En bouche, les tanins sont soyeux et fins, apportant une belle fraîcheur fruitée à l’ensemble.
Accord Mets-Vin
Idéal avec des plats de cuisine exotique, des grillades ou des viandes rouges, ce vin accompagnera parfaitement des repas conviviaux.
À propos de l'AOC La Clape
L'appellation La Clape, au cœur du Languedoc, est un véritable joyau méditerranéen. Autrefois une île, ce terroir unique bénéficie d'un ensoleillement généreux et des vents marins qui apportent une fraîcheur caractéristique aux vins. Sur ses sols argilo-calcaires, on cultive des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui donnent des rouges puissants et équilibrés. La Clape est aussi connue pour ses blancs aromatiques, tous marqués par une belle minéralité qui reflète l'âme de ce terroir méditerranéen.
