Domaine Sérol - Perdrizière - Côte Roannaise - 2024

Perdrizière 2022 - Domaine Sérol

La cuvée

Le Domaine Sérol, étendu sur 35 hectares des contreforts Est du Massif Central, près des gorges de la Loire, nous présente sa cuvée Perdrizière. Issue d'une parcelle de 1,5 ha de vignes de 30 ans, plantées sur un sol de gorrhe riche en manganèse et en oxyde de fer, cette cuvée exprime un terroir bien distinct et très atypique. L'exposition Est et une altitude de 400 mètres contribuent à l'élaboration d'un Gamay St-Romain d'exception.

Pourquoi on l'aime

La cuvée Perdrizière se distingue par sa robe rouge grenat et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, le volume impressionne, mêlant épices et fruits rouges mûrs dans un équilibre parfait entre belle acidité et tanins fins. C'est un vin élégant et racé, reflet d'un terroir exceptionnel.

Accords gastronomiques

Idéal à 16°C, ce vin accompagneea merveilleusement bien un magret de canard aux cerises, où le sucré des fruits se marie à la richesse de la viande, mettant en valeur la complexité et la profondeur des arômes de Perdrizière.

À propos du Domaine Sérol

Propriété familiale depuis des générations, le Domaine Sérol perpétue l'art et la tradition de la viticulture en biodynamie. Situé dans l'appellation Côte Roannaise, le domaine s'engage à produire des vins qui sont non seulement le reflet de leur terroir mais aussi de leur philosophie respectueuse de l'environnement. Sous la direction de Stéphane Sérol et sa femme Carine, le domaine s'illustre par des vins d'exception, témoins de la richesse et de la diversité de ce terroir granitique unique.