Domaine d'Henri
Jeune domaine familial qui a récemment célébré ses 10 ans d'existence, le Domaine d'Henri progresse chaque année et compte, déjà, parmi les meilleurs de l'appellation Chablis. Des vins vibrants, élégants et faits pour la table.
Une histoire de famille, ancrée à Chablis
Fondé en 2012 à Chablis par Michel Laroche et sa famille, le Domaine d’Henri rassemble des parcelles familiales portées depuis plusieurs générations. Son nom rend hommage à Henri Laroche, le grand-père de Michel, dont la mémoire reste étroitement liée à cette aventure. La famille fait remonter son histoire viticole à 1781, date à laquelle des archives mentionnent déjà des vignes en activité. Aujourd’hui, le domaine prolonge cet héritage avec une approche à taille humaine, profondément ancrée dans les terroirs de Chablis et de ses Premiers Crus.
Le terroir, puis le geste du vigneron
Le vignoble s’étend sur 22 hectares et s’appuie sur des secteurs phares, notamment Fourchaume et Beauroy en Premier Cru, complétés par des cuvées de Chablis et de Petit Chablis. Dans ce coin de Bourgogne, l’identité des vins se joue beaucoup sur les sols calcaires et marneux, avec des zones où l’argile apporte davantage de chair, tandis que le fond kimméridgien imprime souvent une sensation saline en finale. Le domaine met en avant une viticulture certifiée bio à partir du millésime 2022, et un travail parcellaire qui cherche à garder la netteté d’expression du lieu. Au chai, la ligne annoncée reste cohérente avec cette lecture du terroir, avec des vinifications qui privilégient la clarté du fruit, des élevages sur lies, et, selon les cuvées, des choix de contenants différents pour ajuster la tenue et le volume des vins.
Le style des vins
Dans le verre, le style recherché s’exprime par une trame fraîche, des agrumes, des fleurs blanches, et ce côté salivant qui signe les Chablis quand ils sont bien tenus. Les cuvées d’entrée de gamme jouent l’équilibre et l’allonge, pensées pour l’apéritif comme pour le repas, avec des accords évidents sur les produits de la mer, les poissons grillés, ou une volaille simplement rôtie. Les cuvées de Premiers Crus, elles, gagnent en ampleur et en profondeur, avec une bouche plus installée, tout en gardant une finale portée par le calcaire. Le domaine met aussi en avant des sélections parcellaires et des vieilles vignes identifiées, avec l’idée d’aller chercher plus de relief et de longueur, sans basculer vers un boisé démonstratif. Résultat attendu : des blancs faits pour accompagner une assiette, et capables d’évoluer en cave selon les millésimes.
Les chiffres clefs du Domaine
2012
année de création du domaine par Michel Laroche
22
hectares, la surface totale du domaine
2022
premier millésime certifié bio au domaine
9
le nombre de cuvées produites au domaine
