Château Petit-Village : un terroir d'exception à Pomerol
Situé sur le plateau de Pomerol, le Château Petit-Village est un vignoble d'exception constitué de belles graves. Le domaine est en constante évolution pour produire des vins fidèles à son terroir et à sa tradition viticole.
Des vins de Pomerol aux saveurs uniques
Les vins de Château Petit-Village se distinguent des autres vins de Pomerol par leur taux important de Cabernet Sauvignon (30%) associé au Merlot et au Cabernet Franc, cépages traditionnels de Pomerol. Les vins présentent une complexité aromatique, une finale longue et délicate, ainsi que des notes fruitées et épicées en bouche. Avec le temps, les vins évoluent vers des notes de truffe et de sous-bois.
Notes de dégustation de Château Petit-Village - Pomerol- 2016
Le millésime 2016 de Château Petit-Village est un grand vin de Pomerol avec une robe intense, des notes de mûre, d'épices douces, de café et de boisé fin. En bouche, les arômes de mûre, de framboise fraîche et de poivre noir se développent sur un palais structuré par des tanins racés. La richesse est contrebalancée par une acidité judicieusement dosée, faisant de ce vin un des grands vins du millésime.
L'accord gastronomique
Un filet de bœuf Rossini. Ce plat emblématique de la cuisine française marie parfaitement les saveurs intenses de la viande avec la complexité aromatique et la structure tannique du vin. Le foie gras poêlé apporte une texture crémeuse et une touche de richesse supplémentaire qui s'accorde merveilleusement avec les arômes de fruits rouges mûrs du vin. Pour compléter cet accord, vous pouvez l'accompagner d'une purée de pommes de terre maison ou de légumes racines rôtis.
L'appellation Pomerol : un sol argileux pour des vins uniques
Le vignoble de Pomerol est connu pour son sol fortement argileux où le cépage Merlot s'exprime magnifiquement. Les vins de Pomerol se distinguent des vins de Saint-Emilion par leur rondeur et leur délicatesse. On dit souvent que les vins de Pomerol sont les Bourgogne du Bordelais, avec leur personnalité onctueuse et soyeuse. Le climat tempéré par l'océan et le terroir argileux favorisent la pleine expression du Merlot.
Grandeur du millésime
Le millésime 2016 à Pomerol a été exceptionnel. Les conditions météorologiques ont été favorables avec un printemps chaud et sec suivi d'un été ensoleillé avec des nuits fraîches. Cette météo idéale a permis une maturité progressive et complète des raisins, offrant ainsi des vins concentrés, complexes et équilibrés. Les vins de Pomerol 2016 sont marqués par des arômes intenses de fruits mûrs, des notes florales et épicées, ainsi que des tanins structurés et soyeux. Le millésime 2016 a été largement salué par les critiques et les amateurs de vin comme l'un des meilleurs millésimes de la décennie.
