Un domaine qui tutoie l'excellence
Parmi les plus fameuses propriétés de la région, ce vignoble dirigé par le talentueux œnologue Pascal Chatonnet se situe au cœur de l'appellation Saint-Emilion.
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir du cépage Merlot sur une parcelle remarquable de 1 hectare.
Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vinifiés séparément à l’aide des techniques les mieux adaptées. Les vins sont élevés dans des caves enterrées dans des conditions idéales pour le vieillissement. Ce "temple du vin" à l'architecture néo-classique a été construit par le père de Pascal, André Chatonnet.
Notes de dégustation de L'Archange 2016 - Saint Emilion Grand Cru
Nez : intenses notes de prune, de cerise et mûre, associées à un boisé délicat, notes de pruneaux enrobés de chocolat.
Bouche : attaque souple, milieu de bouche profonde et harmonieuse sur un tanin fin et fondu. Finale longue et harmonieuse.
Accords mets-vin
Tournedos de canard à la plancha, entrecôte de bœuf de Bazas, Pavé d'Auge.
