Dégustation de la cuvée Domaine de Cambes 2019 : un Bordeaux d'exception
Le nez de cette cuvée est particulièrement intense et concentré, avec des arômes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, mais aussi des notes d'épices comme le poivre noir, la cannelle et la vanille. Des notes chocolatées et de tabac apportent une touche subtile de complexité et de profondeur.
En bouche, l'attaque est souple mais rapidement suivie d'une structure tannique puissante et complexe. La richesse fruitée est équilibrée par des notes boisées subtiles, qui ajoutent une touche de vanille et de caramel. Le Cabernet-Sauvignon parfaitement mûr apporte puissance et longueur, tandis que le Merlot ajoute de la douceur et de la rondeur.
L'accord met-vin
Nous vous proposons une association avec un carré d'agneau rôti servi avec une purée de pommes de terre truffée et sa poêlée de champignons sauvages. Les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de chocolat de ce vin se marieront parfaitement avec la viande d'agneau, tandis que sa richesse et sa complexité viennent compléter la purée de pommes de terre truffée et la poêlée de champignons sauvages pour un accord gastronomique exceptionnel.
Un terroir d'exception pour un vin unique
Le Domaine de Cambes est le fruit d'un travail méticuleux et minutieux, qui commence dans les vignes. Les vendanges manuelles et la qualité du travail effectué dans le chai ont permis d'obtenir une cuvée de grande qualité. Le vignoble, en amphithéâtre de coteaux, est entièrement exposé au Sud, offrant un terroir idéal pour la culture des cépages Cabernet-Sauvignon, Malbec et Merlot.
Un long élevage en barrique pour un vin fondu et élégant
La cuvée Domaine de Cambes 2019 a été élevée en barrique de chêne pendant 24 mois, ce qui lui confère un léger côté fondu et une élégance en bouche. Cette technique d'élevage permet également au vin de développer une grande complexité aromatique.
Un Bordeaux d'exception à la hauteur des meilleurs crus de Saint-Emilion ou de Pomerol
Le Domaine de Cambes est un vin d'exception, qui rivalise avec les meilleurs crus de Saint-Emilion ou de Pomerol. La qualité du travail effectué dans les vignes et dans le chai se reflète dans chaque gorgée de cette cuvée. Les amateurs de vins à la recherche d'un Bordeaux singulier seront séduits par la richesse, la puissance et la longueur en bouche de ce vin d'exception.
