La Sergue - Lalande Pomerol 2014

Un digne représentant de l'appellation

La cuvée La Sergue est élaborée au sein du Château Haut Chaigneau dont les propriétaires sont la famille Chatonnet. C'est André Chatonnet qui a donné les lettres de noblesse à ce Château à partir de son acquisition en 1967. Il  y fait construire un magnifique chai et y réalise des grands vins de Bordeaux. Aujourd'hui, c'est son fils Pascal, œnologue et biologiste de formation, qui continue son œuvre. Il exploite 30 hectares de vignes à Lalande de Pomerol et à Saint Emilion.  C'est désormais un domaine incontournable dans la région.

Notes de dégustation de La Sergue 2014

Nez :  Arômes persistants de petits fruits noirs, cassis, mûres, et des notes d'épices et de torréfaction.

Bouche : attaque souple, matière ronde et harmonieuse avec un tanin bien construit et déjà assez évolué. Fin de bouche longue et intense.

Accords Mets-Vins

Entrecôte grillée, viandes rouges, Salers