Languedoc
Mas Jullien
Terrasses du Larzac
Découvrez le Mas Jullien : une pépite de la viticulture du Languedoc
Situé dans le charmant village de Jonquières, le Mas Jullien est un domaine viticole de renom qui s'est bâti une solide réputation depuis sa création en 1985 par Olivier Jullien. Avec ses 18 hectares de vignes plantées en rouge de grenache, syrah, mourvèdre et carignan principalement tandis que les blancs proposent des carignan blanc, grenache, chenin, viognier, clairette et petit manseng. Ce domaine produit des vins rouges, blancs et rosés d'exception.
Une viticulture respectueuse de l'environnement
Le Mas Jullien est un précurseur dans la viticulture biologique. Si le domaine n'est plus officiellement certifié, Olivier Jullien continue de respecter les principes de l'agriculture biologique dans la culture de ses vignes. Sa philosophie est basée sur le respect de l'environnement et de ses terroirs, ainsi que sur une approche sensible et passionnée de la viticulture. Cette approche, empreinte d'honnêteté et d'amour pour les nuances du terroir, est saluée par ses pairs.
Des vins rouges racés et élégants
Les vins rouges du Mas Jullien sont la marque de fabrique de ce domaine. D'une grande finesse, ils sont droits, frais, crayeux et structurés. S'ils sont souvent réservés dans leur jeunesse, ils dévoilent après une dizaine d'années une plénitude inégalée. Les cépages ont changé au fil des années, mais la qualité des vins est restée constante. Le Carlan est le plus tendre et le plus ouvert à ce stade, avec une aromatique délicate de réglisse et de camphre. La Brune est également très soyeuse et gracieuse, avec un nez épicé encore timide mais une bouche juste et équilibrée. Autour de Jonquièr est plus sombre, avec des notes de graphite, de thym, de laurier et de prune noire. Quant au Lous Rougeos, il est solennel, fumé et salin, avec des amers qui lui procurent une grande allonge. Un vin d'une tension impressionnante, à déguster avec attention.
Des blancs élégants et intemporels
Le blanc du Mas Jullien est un vin d'exception. D'une grande salinité et d'une patine incomparable, il a un éclat lumineux et des senteurs d'aubépine et de miel de bruyère. En bouche, il est caressant et salivant, avec une belle plénitude. Comme les rouges, il défie le temps avec insolence et semble immortel.
Des rosés étonnants
Le rosé du Mas Jullien est dense, iodé et profond. Contrairement aux rosés à la mode, il est tannique et complexe, ce qui en fait un vin de table idéal. Avec sa robe colorée, il surprend par sa puissance et sa profondeur.