Domaine Marcel Deiss - Mambourg Grand Cru - 2020

La Cuvée

Mambourg est un grand vin blanc de gastronomie, sec, sphérique et gras, élaboré à partir d’un assemblage complexe de pinots : gris, beurrot, blanc et noir. Ce grand cru bénéficie de l'exposition idéale plein sud du coteau de Sigolsheim, l'un des terroirs les plus prestigieux et précoces d'Alsace. Le sol composé de galets roulés et de calcaires oligocènes du quaternaire confère à ce vin une puissance tannique impressionnante et une complexité inégalée. Un grand vin qui allie tension et suavité, avec une structure acide puissante, idéale pour une garde de 15 à 20 ans.

L'avis du caviste

Un vin majestueux, véritable référence des Grands Crus d’Alsace. Son bouquet complexe allie des arômes de fruits mûrs, de cuir et de minéralité. En bouche, il révèle une structure impressionnante, avec des tanins ciselés et une salivation intense, sur une trame sphérique et grasse. Ce vin d’une grande vinosité est à carafer deux heures avant de le déguster, pour en apprécier toute sa grandeur. Accord idéal avec des volailles nobles à la crème, des champignons ou un risotto à la truffe. À servir entre 10 et 12°C dans un verre à grand cru.

À propos du Domaine

Le Domaine Marcel Deiss, situé à Bergheim, est reconnu pour ses pratiques en complantation et son attachement au terroir. Ce domaine familial, dirigé aujourd'hui par Mathieu Deiss, propose des vins d'une grande finesse et complexité, toujours en quête d'expression parfaite du terroir. Le Mambourg est l’un des joyaux de cette approche unique, où la nature du sol et l'exposition au sud des vignes offrent des vins de grande garde et d'une profondeur remarquable.