Domaine Marcel Deiss - Complantation 2024 - Alsace

La Cuvée

La cuvée Complantation est issue d'un assemblage de plus de 12 cépages dont certainement le plus rare d'entre eux, le Chasselas Rose.

Cultivé en biodynamie sur des sols argilo-calcaires du terroir de Bergheim, ce vin exprime la singularité du terroir alsacien, avec une vinification soignée et sans intrant pour préserver toute sa fraîcheur et sa profondeur.

L’avis du caviste

Un vin à l’aromatique complexe, dévoilant au nez des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est vive et fraîche, marquée par une belle tension minérale. Gras et salinité s’allient pour offrir une belle longueur et une maturité parfaitement maîtrisée. À déguster autour de 12°C, il accompagnera à merveille des poissons, fruits de mer ou des plats végétariens comme un gratin de légumes.

À propos du Domaine Marcel Deiss

Jean-Michel Deiss, fidèle à l’héritage familial et à son amour du terroir, a relancé cette tradition oubliée de la complantation. Ici, on ne parle plus seulement de cépage, mais bien de terre. Les 27 hectares du domaine, situés sur les plus beaux terroirs d’Alsace, sont un véritable laboratoire à ciel ouvert, où les raisins sont élevés avec soin et précision pour offrir des vins d’une incroyable profondeur.