Un terroir unique pour une cuvée exceptionnelle
La cuvée La Forge est issue d'une parcelle de vieux Carignan et de Syrah, dont certains ceps ont plus de 100 ans. Cette parcelle, nommée Forge, doit son nom au cadastre et à la présence des éléments nécessaires pour forger : bois pour le feu et eau pour refroidir le métal.
Une vinification minutieuse pour un vin d'exception
La qualité des raisins issus de la parcelle Forge a inspiré Gérard Bertrand dès ses premières vendanges, alors qu'il parcourait les rangs avec son père. La quête de l'excellence dans l'attention aux détails est devenue sa devise et il a travaillé dur pour faire de la cuvée La Forge un vin d'exception.
Les arômes et saveurs de la cuvée La Forge
Le palais de la cuvée La Forge révèle des arômes puissants et élégants qui évoquent les fruits rouges confiturés. Les fragrances de fraises des bois, de réglisse et de clou de girofle se mêlent pour créer un bouquet intense et complexe. En bouche, les fruits et les épices se combinent en un équilibre parfait, avec une touche de salinité qui prolonge l'acidité et laisse présager un potentiel de garde immense.
Une cuvée à la fois moderne et traditionnelle
La cuvée La Forge est un hommage au passé, mais elle est également un symbole de l'innovation de Gérard Bertrand. Cette cuvée allie la tradition de la viticulture à l'excellence de la vinification moderne. Elle est à la fois un témoignage de l'héritage de Georges Bertrand et une vision pour l'avenir de la viticulture en Languedoc.
Conseils de garde et de service
Pour apprécier pleinement la cuvée La Forge, il est recommandé de la carafer et de la servir à une température de 18°C. Elle se marie parfaitement avec un carré d'agneau, une viande grillée ou des plats méditerranéens.
La cuvée La Forge est un vin d'exception, doté d'un potentiel de garde élevé (jusqu'à 20 ans) qui révèle toutes ses nuances aromatiques au fil des années.
