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Château Laville Bertrou Grand vin 2021 - Minervois la Livinière - Gérard Bertrand

Vinalia

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Château Laville Bertrou Grand Vin 2021 - AOP Minervois La Livinière

Le Domaine

Acquis en 1997 par Gérard Bertrand, Château Laville Bertrou se situe dans l'appellation d'excellence Minervois-la-Livinière. Le domaine profite d'un terroir remarquable avec un sol varié et un climat méditerranéen, optimisant l'exposition des vignes plein sud à 120 mètres d'altitude pour une maturation idéale des raisins.

Culture et Vinification

La culture vise une densité élevée de 5000 à 6500 ceps par hectare et des rendements inférieurs à 45 hl/ha, garantissant une qualité supérieure. La récolte est effectuée manuellement à maturité optimale. La vinification respecte l'identité de chaque cépage : Carignan et Syrah en macération carbonique pendant 15 jours, Grenache égrappé avec une macération de 3 semaines. L'élevage se poursuit en barriques bordelaises pour 10 à 12 mois.

Notes de dégustation

Le Grand Vin de Laville Bertrou dévoile une robe grenat profond. Le bouquet complexe offre des arômes de mûre, myrtille, cerise, enrichis de réglisse et de sousbois. La bouche est ample, suave, portée par des tanins mûrs et élégants, révélant des saveurs de fruits rouges et noirs avec une finale longue sur des notes boisées.

Accord gastronomique

Idéal avec des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti, des viandes grillées, un cassoulet ou des fromages affinés. Ce vin s'accorde également avec des mets épicés, offrant un bel équilibre entre puissance et finesse pour compléter la complexité des saveurs.

  • Cépages : Syrah, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre
  • Degré d'alcool : 15.5
  • A déguster à 16°C
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