Domaine Rijckaert - Les Sarres-Savagnin - Côtes-du-Jura 2020

La cuvée Savagnin du Domaine Rijckaert 

La cuvée Savagnin est l'un des joyaux de la maison. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage savagnin, le cépage emblématique des fameux vins jaunes de la région. Les raisins sont vendangés à la main et élevés pendant 2 ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un vin d'une grande finesse, à la robe dorée, aux arômes complexes de noix et de miel, et à la bouche fraîche et minérale.

Accord met-vin

Pour accompagner ce vin d'exception, nous vous recommandons de le déguster avec un plat de poisson grillé, accompagné de légumes de saison. Les notes minérales et les arômes de noix du vin s'accorderont parfaitement avec les saveurs délicates du poisson et les légumes apporteront une touche de fraîcheur.

Le Domaine

Le Domaine Jean Rijckaert est installé à la fois dans le Mâconnais et dans le Jura. Cette double expérience permet au vigneron de maîtriser parfaitement les spécificités de chaque terroir. Le Domaine possède 5 hectares de vignes en AOC Arbois, qu'il cultive en respectant les pratiques de l'agriculture biologique. Cette démarche lui permet de préserver la qualité de son terroir et de produire des vins d'une grande finesse.Pour sa cuvée « La Rouge », il a choisi les sols argileux riches en fer du Jura, qui confèrent au vin une teinte rouge intense.