La Cuvée tradition du Domaine Grand est un très beau vin élaboré avec une méthode de culture raisonnée. Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleurs raisins afin d'obtenir une qualité optimale. La fermentation en cuve inox offre une pureté aromatique remarquable, tandis que l'élevage en fût de chêne apporte une complexité et une structure supplémentaires.
L'assemblage de deux cépages, le Savagnin et le Chardonnay, confère au vin une harmonie subtile et équilibrée. La filtration légère permet de conserver l'authenticité du produit, tandis que le bouchon traditionnel en liège assure une conservation optimale. Enfin, l'élevage sur lies confère une texture riche et crémeuse au vin.
Au niveau visuel, le Domaine Grand Cuvée tradition se présente sous une couleur jaune soutenue, avec des reflets or jaune. Au nez, ce vin offre un bouquet harmonieux d'arômes de noisette et de noix, typique de son terroir. En bouche, ce vin se révèle distingué et léger, avec une souplesse et un corps puissant qui s'accompagnent d'une longue persistance.
Pour profiter pleinement de toutes les nuances de ce vin d'exception, il est recommandé de le servir à une température de 12° à 14°. En termes de potentiel de garde, il est conseillé de le conserver entre 2020 et 2025.
Accord mets-vins
Nous recommandons d'associer ce vin avec un fromage à pâte pressée cuite comme un vieux Comté ou un Beaufort. Ces fromages ont des saveurs riches et complexes qui s'associent bien avec les notes noisettées et légèrement boisées de ce vin.
Découvrez le Domaine Grand
Le Domaine Grand est un domaine historique situé à Passenans, en France. En 2015, Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, ont repris le domaine et ont décidé de le convertir en agriculture biologique. Depuis lors, le domaine a connu une deuxième naissance, avec des résultats remarquables. Leur gamme de vins, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année.
Culture raisonnée et vendanges manuelles
Le Domaine Grand pratique la culture raisonnée, ce qui signifie que les vignerons n'utilisent que des traitements nécessaires et évitent les produits chimiques nocifs pour l'environnement. Les raisins sont cueillis à la main pour préserver leur qualité et leur intégrité.
