Mon P'tit Pithon Rouge - Domaine Olivier Pithon - Côtes Catalanes

L’avis du caviste

Découvrez ce vin généreux où le Grenache joue la tendresse, la Syrah la fraîcheur, et le Mourvèdre l’élan du Sud. Le tout élevé en béton, pour garder l’énergie du fruit. C'est souple mais ça ne manque pas de fond.

En bref

Rouge • IGP Côtes Catalanes • 2022 • Grenache noir, Mourvèdre, Syrah • 13% vol • Vendanges manuelles • Vinification traditionnelle • Élevage cuve béton • À boire dans sa jeunesse • Service : 14–16 °C

Le petit mot technique

Pas de bois ici : le vin reste en cuve béton, pour une expression libre du fruit. Les raisins proviennent d’une mosaïque de terroirs autour de Calce, avec un travail en bio certifiée.

Qui se cache derrière ?

Olivier Pithon, c’est ce vigneron d’Anjou qui est tombé amoureux de Calce en 2000. Un coup de foudre pour ce coin suspendu entre schistes et marnes, entre vent et lumière. Dès 2001, il monte son domaine, soutenu par des figures comme Gérard Gauby, et passe très vite au bio. Ce vin, c’est un peu sa déclaration d’amitié : simple, vivant, et profondément attaché à la terre.