Le Domaine de Rhodes, situé à Cazilhac, près de la cité médiévale de Carcassonne, présente sa cuvée Charles qui est l'expression de l'élégance et de la finesse.
Ce vin rouge est élaboré à 100% avec le cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son classicisme.
Notes de dégustation de la cuvée Charles
La cuvée offre une robe rubis vive et brillante.
Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges frais tels que le cassis et la cerise, accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin est rond, avec des tannins souples et une belle structure.
Terroir et culture
La cuvée Charles est cultivé sur un terroir argilo-calcaire, sous un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et sec. La culture est biologique, pour valoriser les particularités de chaque pied de vigne et maintenir un équilibre subtil pour l'épanouissement du vignoble. La vinification se fait par vendange égrappée, fermentation en cuve inox et élevage partiel sous bois.
Conseils de dégustation
Ce vin doit être servi à une température de 15-16°C pour profiter pleinement de ses arômes. Il accompagnera à merveille des volailles ou une poêlée de champignons.
