LOIRE

Un Domaine avant-gardiste au srvice d'un terroir d'exception

Le Domaine de la Taille aux Loups, situé sur les coteaux ensoleillés des rives de la Loire et du Cher, est devenu un nom incontournable dans la production de vins de Montlouis grâce au savoir-faire et à la vision de son propriétaire Jacky Blot.

Fondé en 1988 par M. Prud’homme, le domaine a connu des débuts difficiles avant que Christophe Mesliand ne prenne en main la vinification en 1990. C'est alors que Jacky Blot, ancien courtier en vin, fait son entrée et devient propriétaire du Domaine de la Taille aux Loups en 1992. Aujourd'hui, le vignoble compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, qui reposent dans les 400 barriques logées dans des caves magnifiques.

Jacky Blot fait dès le départ de la choix de l'exception pour son Domaine de la Taille aux Loups et ne transige pas avec la qualité. Ses vins ne rencontrent pas tout de suite leur public car les amateurs des vins de Montlouis sont habitués à des vins "bons marchés". Malgré les obstacles rencontrés lors des premières années, Jacky Blot a su se constituer une communauté de passionnés et une clientèle de choix. Cela lui permet d'élargir son domaine en rachetant 4 hectares supplémentaires en 1996. Aujourd'hui, le Domaine de la Taille aux Loups est reconnu pour son savoir-faire et ses terroirs exceptionnels, qui font de lui un domaine incontournable dans la région et au delà. Jacky Blot est désormais considéré comme l'un des meilleurs producteurs de Chenin au monde. 

Les cuvées élaborées au sein du Domaine vont des vins blancs secs, aux vons demi-secs, moelleux et pétillants.

Portrait de vigneron

Jacky Blot est un vigneron atypique, un homme discret mais passionné par son métier. Il a su, au fil des années, hisser son domaine La Taille aux Loups vers les sommets de la renommée en produisant des vins d'exception. Son nom est désormais associé à l'excellence en matière de vinification dans la région de la Loire et même au-delà. 

Il est un véritable orfèvre du chenin et du cabernet franc qu'il vinifie à Montlouis, Vouvray et ànBourgueil dans ses deux domaines, La Taille aux Loups et de la Butte.

Il y a un peu plus de trente ans, Jacky Blot a décidé de se lancer dans l'aventure de la vinification, alors qu'il était courtier en vins. Il a alors été à bonne école avec l'iconique Nicolas Joly de la Coulée de Serrant, un maître de la vinification biodynamique, et cela se voit dans ses choix de vinification, avec des fermentations en barriques et des élevages en fûts. Il a su donner un nouveau souffle à l'appellation en produisant des chenins secs et moelleux de grande classe. Aujourd'hui, Il est considéré comme l'un des sauveurs de Montlouis, avec des générations de jeunes vignerons qui se sont inspirés de son travail pour produire des chenins secs et moelleux passionnants

Ce qui caractérise Jacky Blot, c'est la précision  qu'il met dans tout ce qu'il entreprend, que ce soit dans la conduite de la vigne ou dans la vinification. Il est également doté d'une générosité à toute épreuve, qui se reflète dans la qualité de ses vins, riches et solaires. 

Mais Jacky Blot est également un homme engagé, un défenseur de l'écologie qui veille à produire des vins respectueux de la nature et de l'environnement. Il est en outre un fervent défenseur des traditions et de l'héritage des anciens qui ont travaillé sur le vignoble de Montlouis depuis des siècles. Il a à coeur de transmettre ces traditions pour les générations futures.