Domaine de l'Ecu - Trinity 2023 - Vin de France

Fred Niger signe ici un vin d'assemblage audacieux où le Grenache, la Syrah et le Cinsault s'expriment avec une liberté totale. Cultivée en biodynamie, cette cuvée bénéficie d'un élevage en terre cuite qui préserve l'éclat du fruit tout en apportant une structure soyeuse. Un vin qui privilégie la profondeur aromatique et l'équilibre.

L’avis du caviste

Le nez s'ouvre sur des notes de framboise sauvage et d'épices douces. En bouche, la matière se révèle souple, portée par une tension minérale qui étire la finale. L'absence de soufre ajouté laisse s'exprimer une pureté de fruit remarquable et une finale sapide.

Le moment idéal

Ouvrez cette bouteille pour accompagner une cuisine sincère et conviviale. Elle accompagne parfaitement un apéritif dînatoire, des légumes grillés à la plancha. Servez-le autour de 15°C pour profiter de son aromatique.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le Domaine de l'Ecu, situé au cœur du Muscadet, est une figure de proue de la biodynamie sous l'impulsion de Fred Niger. Certifié Demeter depuis des décennies, le domaine refuse les artifices œnologiques et privilégie le travail du sol et les vinifications en amphores. Cette quête d'authenticité permet de produire des vins vivants, reflets fidèles de leur terroir et de l'équilibre naturel de la vigne.