Domaine de l'Ecu - Granite 2024 - Vin de France

Le coup de cœur du caviste

Amis du Muscadet, oubliez ce que vous croyez savoir ! La cuvée Granite est le porte-étendard du Domaine de l'Écu, domaine pionnier de la Biodynamie depuis 1998. Ce vin blanc est l'expression la plus pure du cépage Melon de Bourgogne. Issu de vieilles vignes sur sols de granit, il offre une minéralité incroyable, de la droiture et une fraîcheur saline addictive. C'est un vin élaboré sans pompes (par gravité) et élevé longuement sur lies. Le 2023 est cristallin et d'une grande pureté. Un blanc sec de très grande classe qui a un beau potentiel de garde !

Le moment idéal

Ce vin est né pour sublimer tous les produits de la mer ! Il est absolument parfait avec un plateau d'huîtres, des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis. Sa trame saline et ses notes d'agrumes nettoient le palais à merveille. Servir frais (autour de 11°C).

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le Domaine de l'Écu est une référence historique de la Loire, dirigé aujourd'hui par le talentueux vigneron Fred Niger. Toutes les cuvées sont baptisées en fonction du socle géologique (Granit, Orthogneiss, Gneiss), car la philosophie est de laisser le terroir parler sans fard ni artifice technologique. Un engagement total pour des vins authentiques.