DOMAINE CAUHAPÉ
L'esprit Cauhapé
Depuis sa fondation en 1980 par Henri Ramonteu, le Domaine Cauhapé s'est imposé comme une figure emblématique de l'appellation Jurançon. Situé à Monein, proche de Pau, ce domaine viticole est un écrin où les cépages rares du Sud-Ouest trouvent une expression unique. Henri Ramonteu, avec une approche à la fois autodidacte et innovante, a su élever le domaine à un niveau d'excellence reconnu, faisant de ses vins une référence pour les amateurs de nuances aromatiques raffinées et complexes.
Dialogue et secrets avec la nature
Chez Cauhapé, la vigne est une partenaire respectée, écoutée, et choyée, grâce à une conduite rigoureuse et attentive. Le domaine pratique une agriculture raisonnée, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale), soulignant ainsi son engagement pour un équilibre durable avec son écosystème. Les vendanges se font en cagettes, en deux temps, pour capturer l'essence du Petit Manseng notamment à différents stades de maturité, révélant toute la richesse aromatique de ce cépage emblématique.
Les cépages typiques et cépages rares
Le Petit Manseng est la star de Cauhapé, cultivé avec passion pour produire des vins secs et moelleux qui reflètent toute la typicité du Jurançon. Outre le Petit Manseng, le domaine valorise le Gros Manseng et le Courbu, apportant finesse et fruité aux assemblages. Innovant et curieux, Henri Ramonteu redonne vie aux cépages presque oubliés comme le Camaralet et le Lauzet, enrichissant la gamme de Cauhapé de notes authentiques et d'une complexité fascinante. À travers ces choix audacieux, Cauhapé ne cesse d'explorer le potentiel infini du terroir du Jurançon, offrant des vins d'une identité singulière.
Les chiffre-clefs du Domaine
1980
Année de création du Domaine Cauhapé par la famille Ramonteu
5
Le nombre de cépages cultivés au Domaine : Gros et Petit Manseng, Courbu, Camaralet et Lauzet
54
Hectares, la surface totale du Domaine
18
Personnes, l'équipe qui travaille toute l'année au sein du Domaine pour nous permettre de déguster ces cuvées d'exception