Domaine de Cauhapé - Symphonie de Novembre 2021 - Jurançon Moelleux

La cuvée

Symphonie de Novembre, c'est un peu comme attraper l'automne dans un verre. Vendanges tardives du Petit Manseng sous le soleil de novembre, vinification en barriques avec amour et patience. Une cuvée généreuse prête à vous raconter les secrets du sud-ouest...

Pourquoi on l'aime

Ce vin nous offre un véritable voyage gustatif: du nez complexe aux fruits secs et toastés, jusqu'à cette bouche généreuse qui balance entre les agrumes et les épices. Chaque gorgée est un accord, une note de musique qui joue le parfait accompagnement de vos moments. Apéro, foie gras, fromage de brebis ou tarte tatin, il sait se rendre indispensable. Sa fraîcheur ? Un rappel que le meilleur est souvent inattendu.

À propos du domaine

Henri Ramonteu, c'est le magicien derrière le Domaine Cauhapé. Depuis 1980, il marrie tradition et audace sur les coteaux de Monein, face aux Pyrénées. Avec 54 hectares de vignes choyées selon une agriculture raisonnée, il fait revivre les cépages rares du sud-ouest. Ses vins? Une palette d'arômes, uniques, authentiques. Raffinement et expression aromatique, les piliers d'une réputation bien méritée.