Une cuvée qui séduit d'emblée
Ce vin, d'une classe époustouflante, offre une longueur en bouche interminable. La cuvée Coeur de Vigneronne est un Gamay captivant qui éveille les sens. Rappelant les grands vins de Bourgogne, il est à l'image de son cru d'origine, Moulin à Vent, qui partage de nombreuses similitudes avec ces derniers.
Des arômes de fruits noirs et des notes torréfiées, tout ça grâce à l'élevage en fûts de chêne, qu'est-ce que c'est bon ! Anita Neveu, ancienne cycliste de haut niveau, a mis tout son cœur pour nous offrir ce joyau.
Le Domaine Anita
Allez, on vous embarque pour un tour de ce domaine, situé à Chénas près de Mâcon. Depuis 2015, Anita Neveu s'est lancée dans l'aventure viticole avec 6 appellations du Beaujolais : Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais et Beaujolais-Villages. Il faut du cran pour oser tout ça!
Pourquoi on aime ce vin
Pourquoi on aime ce vin ? Parce qu'Anita Neveu a mis son âme et son courage dans cette cuvée. Du Gamay qui a du caractère, qui nous raconte une histoire, qui nous chante le grand Beaujolais. Ça, ça vaut le détour !
Vinification et élevage
On fait pas les choses à moitié ici. Les raisins sont égrappés, pigeonnés avec amour pour en tirer le meilleur : couleur, tanins nobles, tout y est. On laisse affiner 11 mois en fûts de chêne et 3 mois en bouteille pour parfaire son équilibre.
L'accord parfait : ris de veau aux morilles
Alors, qu'est-ce qu'on vous sert avec cette cuvée ? Des ris de veau aux morilles, mes amis. L'accord parfait, le mariage divin. La délicatesse des ris, la saveur terreuse des morilles, tout ça s'acoquine avec les arômes du Gamay pour nous offrir un festin digne des dieux. Alors, on attend quoi pour déguster ?
Conseils de service
N'oubliez pas : servez cette pépite à 16-18°C, et carafez-le une heure avant de trinquer. Vous nous en direz des nouvelles !
Distinction : Une note parfaite accordée par James Suckling
James Suckling lui a accordé la note optimale de 100/100 ! Qu'est-ce qui fait un Beaujolais parfait ? « Je n'aurais pas pu répondre à cette question avant de découvrir ce vin, car c'est une première pour nous », explique Stuart Pigott, rédacteur en chef. « Il a un jeu totalement époustouflant de fraîcheur minérale, un petit océan de petits fruits et des tanins super fins. Et oui, il y a la vivacité typique du Beaujolais à l'interminable finale."
L'appellation Moulin à Vent
Moulin à Vent est une des dix appellations du Beaujolais. Réputée pour ses vins structurés et complexes, elle produit principalement des vins rouges à base de Gamay, offrant une grande diversité de saveurs et d'arômes.
