Speyside
Sélection
Whiskies de Speyside : douceur, fruité et élégance
Speyside est l'une des régions de production de whisky les plus célèbres en Écosse. Voici un aperçu de la géographie, de l'histoire, du style des whiskies et des meilleures distilleries de la région de Speyside.
Géographie
La région de Speyside se situe dans le nord-est de l'Écosse, près des rives de la rivière Spey. Elle est caractérisée par des paysages verdoyants, des collines ondulantes et des rivières cristallines. La région est également célèbre pour ses nombreuses distilleries de whisky, qui se trouvent souvent dans des endroits pittoresques.
Histoire
Le whisky de Speyside est produit depuis plus de deux siècles. Au fil du temps, la région est devenue une plaque tournante de l'industrie du whisky écossais, avec une concentration élevée de distilleries de whisky. Au cours de son histoire, la région a connu de nombreux changements et défis, notamment la prohibition et les périodes de surproduction.
Le style des whiskies
Les whiskies de Speyside peuvent communément se décrire comme étant doux, fruités et élégants, avec une réelle complexité. La plupart des whiskies de la région sont produits à partir d'orge maltée non tourbée, ce qui leur donne une saveur plus légère et plus subtile. Cependant, il existe également des whiskies tourbés produits dans la région, qui ont une saveur plus fumée et plus robuste.
Les meilleures distilleries
Il y a de nombreuses distilleries de whisky dans la région de Speyside, chacune avec sa propre histoire et son propre style. Voici quelques-unes des meilleures distilleries de la région :
Glenfiddich
Cette distillerie, située à Dufftown, est l'une des plus célèbres de la région. Elle est connue pour produire des whiskies doux et fruités, vieillis dans des fûts de chêne américain et européen.
Macallan
Bien que la distillerie Macallan soit située dans les Highlands, elle est souvent associée à la région de Speyside en raison de sa proximité. Elle produit des whiskies riches et corsés, vieillis dans des fûts de sherry espagnols.
Glenlivet
Cette distillerie est l'une des plus anciennes de la région, fondée en 1824. Elle est connue pour produire des whiskies légers et fruités, vieillis dans des fûts de chêne américain et européen.
Balvenie
Cette distillerie, située près de Dufftown, est connue pour produire des whiskies riches et complexes, vieillis dans des fûts de chêne neufs.
