Roc d'Anglade - Blanc - 2024 - IGP du Gard

La cuvée

Rémy Pédréno signe un grand blanc du Languedoc, où fraîcheur et profondeur s’équilibrent avec élégance. Majoritairement composé de Chenin, complété par Chardonnay, Grenache blanc et Carignan blanc, il puise son caractère dans les sols marno-calcaires de Langlade et une exposition nord, qui préserve sa tension naturelle. L’élevage en foudre et le travail précis des lies affinent la texture et apportent une superbe complexité.

L’avis du caviste

Le nez dévoile des arômes francs de poire, coing et une pointe minérale. La bouche, ample et tendue, offre une superbe précision. Un équilibre entre onctuosité et fraîcheur, avec une finale longue et saline qui prolonge le plaisir. Un blanc taillé pour la gastronomie : poissons en sauce, volailles rôties ou fromages affinés lui iront à merveille.

Roc d’Anglade, une référence du Languedoc

Depuis plus de vingt ans, Rémy Pédréno façonne des vins aériens et ciselés, qui figurent parmi les plus belles expressions du sud. Son blanc 2023, déjà salivant, gagnera encore en profondeur avec quelques années de cave.