L’avis du caviste
Voici un blanc charmeur et précis, qui capture la richesse du Triangle d’Or en Provence. Le Rolle apporte son éclat aromatique d’agrumes et d’herbes fraîches, la Clairette sa finesse florale, et l’Ugni blanc une belle tension. En bouche, c’est ample, équilibré, avec une finale saline qui prolonge le plaisir. Idéal avec un risotto aux courgettes et citron confit, une truite aux amandes ou encore une focaccia au romarin.
En bref
• Rolle, Clairette, Ugni blanc • Vendanges à l’aube, pressurage direct à froid • Élevage en cuves inox • Terroir du Triangle d’Or (Cuers, Pierrefeu, Puget-Ville) • 13 % vol.
Le petit mot technique
Les raisins sont vendangés tôt pour conserver toute leur fraîcheur, puis pressés délicatement à basse température. Cette vinification préserve la finesse aromatique et la trame saline du terroir, tout en offrant une bouche pleine et élégante.
Qui se cache derrière ?
Gold est né au cœur du Triangle d’Or, ce terroir d’exception niché entre Cuers, Pierrefeu et Puget-Ville, sur les contreforts du Massif des Maures. Une zone réputée pour ses sols argilo-calcaires, son ensoleillement généreux et son influence maritime, idéale pour exprimer la fraîcheur des blancs de Provence.
Ce vin est signé par les Maîtres Vignerons de la presqu’île de Saint‑Tropez, un collectif de 11 domaines et 3 grandes caves unis autour d’une même exigence : révéler les plus beaux terroirs de la Provence à travers des cuvées soignées et authentiques.
