À propos du vin
Appellation: DOP Primitivo di Manduria
Cépage: Primitivo 100%
Récolte: Deuxième partie de septembre
Vinification: 8 jours de macération, vieillissement 12 mois en barriques françaises.
Notes de dégustation
Robe: Rouge rubis concentré.
Nez: Cerise noire, violette, tabac à pipe, cuir, réglisse, chocolat, poudre de café, avec une touche de vanille.
Bouche: Fruits en gelée, épices douces, structure marquée par des tanins soyeux et veloutés. Finale longue et harmonieuse.
Accords gastronomiques
Rouleau de dinde farci, compote de lapin, filet mignon au poivre "pizzicarieddi" avec sauce tomate des Pouilles, agneau en marmite, Roquefort.
Température de Service: 18°C
À propos du domaine
Les Rizzello, une histoire tissée entre tradition et innovation, où chaque génération a contribué à la renommée des Vigne di Sammarco. Depuis les décisions pionnières de Marco dans les années 70, jusqu'à l'engagement de Franco pour l'excellence, et l'ouverture de Francesca, Marco et Carmine vers l'avenir, la famille perpétue un héritage viticole de 200 hectares dédiés à la valorisation des cépages autochtones du Salento dans le respect d'une agriculture durable.
