Cuvée L - Laurent Combier - Crozes Hermitage - 2025

L’avis du caviste

La Syrah dans ce qu’elle a de plus gourmand. Nez éclatant sur la violette, la myrtille, le poivre doux. En bouche, c’est juteux, précis, tout en fraîcheur. Le grain est fin, les tanins délicats, et l’ensemble glisse avec une tension naturelle. Une bouteille qui se vide vite… surtout sur un filet mignon rôti ou un magret grillé.

En bref

• Cépage : 100 % Syrah • Terroirs argilo-calcaires et loessiques • Éraflage total • Remontages doux • Élevage 70 % cuve ovoïde, 30 % barriques âgées • Culture biologique • 13 % vol

Le petit mot technique

L’élevage en cuve ovoïde maintient les lies en mouvement, donnant à la Syrah une texture soyeuse tout en préservant son éclat. Pas d’extraction excessive, pas de maquillage : tout est là pour servir le fruit.

Qui se cache derrière ?

Laurent Combier, pionnier du bio dans l’appellation, incarne l’exigence tranquille. À Crozes comme à Saint-Joseph, il signe des vins droits, expressifs, toujours portés sur la finesse. La cuvée L, vinifiée avec précision, reste une valeur sûre… et toujours très demandée.