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Domaine Combier Domaine Combier - Clos des Grives 2024 – Crozes-Hermitage

Domaine Combier - Clos des Grives 2024 – Crozes-Hermitage

Name: Domaine Combier - Clos des Grives 2024 – Crozes-Hermitage
Brand: Vinalia
SKU: COMBIER9902
Price: 51.00 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Le Clos des Grives blanc est produit en quantité minuscule sur une petite partie du clos historique. La Roussanne domine très largement l’assemblage et provient de vieilles vignes sur galets roulés ; après un an en fût, le vin repose encore une année en bouteille avant sa sortie.

51,00 €

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Description du produit « Domaine Combier - Clos des Grives 2024 – Crozes-Hermitage »
Caractéristiques du produit « Domaine Combier - Clos des Grives 2024 – Crozes-Hermitage »

Description

L’avis du caviste

Un grand blanc du Rhône à la fois ample et très tenu. Pêche blanche, poire, citron mûr, fleurs et amande apparaissent progressivement, avec une bouche riche qui conserve une belle acidité. Les fins amers de la Roussanne prolongent particulièrement bien la finale.

Le moment idéal

Homard, Saint-Pierre, volaille aux morilles ou vieux Comté. Servir autour de 12 °C, sans le glacer, et ouvrir à l’avance.

Notes de dégustation

Nez	Pêche blanche, poire, citron, fleurs, amande
Bouche	Ample et profonde, belle acidité, fins amers
Style	Grand blanc de gastronomie, complexe, de garde

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Crozes-Hermitage
Cépages	Roussanne très majoritaire, souvent 95 à 100 % selon les fiches et millésimes
Terroir & vignes	Plateau argilo-calcaire à galets roulés du Clos des Grives
Vignes	Environ 50 ans
Vendanges	Manuelles avec tri
Vinification & élevage	Fermentation et 12 mois en fûts, puis 12 mois supplémentaires en bouteille
Production	Quelques milliers de bouteilles seulement

Qui se cache derrière ?

Le Clos des Grives est le terroir emblématique de la famille Combier. Si la Syrah y a bâti la réputation du domaine, une petite partie du clos est réservée à la Roussanne et donne ce blanc très confidentiel, lui aussi élevé avec beaucoup de patience.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%
Certifié bio

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