L’avis du caviste
Ce Crozes blanc allie l’élégance de la Marsanne à la richesse aromatique de la Roussanne. Au nez, des fleurs blanches, un zeste de citron et une pointe d’amande. En bouche, c’est ample, soyeux, porté par une fine tension minérale qui étire la finale. Un vin équilibré, lumineux, à la fois rond et rafraîchissant — le Rhône blanc dans toute sa justesse.
Le moment idéal
Parfait sur un risotto aux asperges, un poisson grillé ou une volaille rôtie. Et si on veut simplement se faire plaisir, il se suffit aussi très bien à lui-même, à l’apéritif.
En bref
Crozes-Hermitage AOC – 50% Marsanne, 50% Roussanne – Sols de loess et granit décomposé – Fermentation en fûts bourguignons – Élevage 8 à 10 mois en cuve inox – 13% vol – Agriculture biologique.
À propos du millésime 2023
Un millésime harmonieux dans le nord de la vallée du Rhône : des maturités lentes, un parfait équilibre entre fruit et fraîcheur, et une belle expression florale. Les blancs signent un retour à la tension et à la précision, sans perdre leur chair.
Qui se cache derrière ?
Le Domaine Combier, fondé en 1936 à Pont-de-l’Isère, est une référence majeure de Crozes-Hermitage. Précurseur du bio depuis 1969, il s’étend aujourd’hui sur 25 hectares conduits par Laurent Combier et ses fils, David et Julien. Une famille visionnaire qui a su allier innovation et respect du terroir : cuves ovoïdes en béton, vinifications naturelles, élevages précis. Avec la cuvée Cap Nord, née en 2010, le domaine célèbre les terroirs granitiques du nord de l’appellation — des vins tendus, profonds et ciselés, à l’image de leur créateur.
